|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|
| Groviera | Gruyère cheese | Gruyère | Gruyere | Gruyère |
| Mascarpone (formaggio cremoso e dolce) | (creamy & mild cheese) | (fromage onctueux et doux) | (queso cremoso y dulce) | (milder, cremiger Käse) |
| Mozzarella | Mozzarella | Mozzarelle | Mozzarella | Mozzarella |
| Mozzarella di bufala | Buffalo's milk mozzarella | Mozzarelle de bufflonne | Mozzarella de búfala | Mozzarella aus Büffelmilch |
| Parmigiano | Parmesan cheese | Parmesan | Parmesano | Parmesan |
| Pecorino | Ewe's cheese | Tomme de brebis | Queso de oveja | Schafskäse |
| Pecorino romano (piccante) | Roman sharp ewe's cheese | Tomme de brebis forte | Queso romano picante de oveja | Römischer Schafskäse (sehr kräftig) |
| Provolone (formaggio a pasta filata) | (kneaded-paste cheese) | (fromage à pâte filée) | (queso de textura filamentosa) | (Käse, der Fäden zieht) |
| Quark (formaggio molle di gusto dolce-acidulo) | (very soft cheese with a mild, slightly acid taste) | Fromage blanc | (queso muy blando con sabor dulce-acídulo) | Quark |
| Quartirolo (formaggio aromatico di gusto amarognolo) | (aromatic cheeese with a slightly bitter taste) | (fromage aromatisé au léger goût amer) | (queso aromático de sabor ligeramente amargo) | Würziger Käse mit leicht bitterem Geschmack |
| Ricotta (formaggio fresco di siero di latte) | (fresh cheese from milk whey) | (fromage blanc de petit lait) | Requesón | Quarksorte (Frischkäse aus Molke) |
| Ricotta affumicata | Smoked ricotta | Ricotta fumée | Requesón ahumado | Geräucherter Ricotta |
| Ricotta di pecora | Ewe's ricotta | Ricotta de brebis | Requesón de oveja | Schafs-Ricotta |
| Roquefort (formaggio ovino erborinato) | (blue-cheese from ewe's milk) | Roquefort | (queso de oveja mohoso) | (Blauschimmelkäse aus Schafsmilch) |
| Scamorza (formaggio a pasta filata) | (kneaded paste cheese) | (fromage à pâte filée) | (queso de textura filamentosa) | (Käse, der Fäden zieht) |
| Scamorza affumicata | Smoked scamorza | Scamorza fumée | Scamorza ahumada | Geräucherter Scamorza |
| Soufflé di formaggio | Cheese soufflé | Soufflé au fromage | Soufflé de queso | Käsesoufflé |
| Stracchino (formaggio fresco molto molle) | (very soft & fresh cheese) | (fromage frais très coulant) | (queso fresco muy blando) | (sehr weicher Frischkäse) |