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| Carlino | Sarago | Sarago | Sarago | Sarago |
| Carne secca di tonno | Dried tuna flesh | Viande de thon séchée | Carne seca de atún | Getrockneter Thunfisch |
| Carpa | Carp | Carpe | Carpa | Karpfen, m |
| Carpaccio di branzino | Sea bass carpaccio (raw marinated paper-thin slices) | Carpaccio de bar (fines tranches crues marinées) | Carpaccio (lonchas finas crudas marinadas) de lubina | Carpaccio (hauchdünne rohe marinierte Scheiben) vom Seebarsch |
| Carpaccio di pesce spada affumicato | Smoked swordfish carpaccio (marinated paper-thin slices) | Carpaccio d'espadon fumé (fines tranches marineés) | Carpaccio de pez espada ahumado (lonchas finas marinadas) | Carpaccio (hauchdünne marinierte Scheiben) von geräuchertem Schwertfisch |
| Carpione | Lake-Garda trout | Carpion | Trucha del lago de Garda | Gardaseeforelle, f |
| Cartoccio di aragosta | Spiny lobster baked in foil | Papillote de langouste | Langosta en papillote | In Folie gebackene Languste |
| Cartoccio di trota alle erbe | Trout with herbs baked in foil | Papillote de truite aux herbes | Trucha y hierbas en papillote | Forelle mit Kräutern, in Folie gebacken |
| Cavedano | Chub | Chevesne | Cacho | Döbel |
| Cefalo | Grey mullet | Muge | Maduro | Meeräsche, f |
| Cepola | Red bandfish | Cépole | Cinta | Bandfisch, m |
| Cernia | Grouper | Mérou, m | Mero, m | Barsch, m |
| Cheppia | Twaite shad | Alose feinte du Nil | Saboga | Alse |
| Cicala grande | Magnosa | Magnosa | Magnosa | Magnosa |
| Coda di rospo | Rana pescatrice | Rana pescatrice | Rana pescatrice | Rana pescatrice |
| Code di gamberi | Prawn tails | Queues d'écrevisses | Colas de gambas | Garnelenschwänze, m |
| Conchiglie di San Giacomo (San Jacopo) | Pilgrim scallops | Coquilles Saint-Jacques | Conchas de peregrino | Jakobsmuscheln, f |
| Coregone | Lavarello | Lavarello | Lavarello | Lavarello |
| Corifena | Lampuga | Lampuga | Lampuga | Lampuga |
| Corvina | Corb | Corb, m | Corvallo, m | Meerrabe, m |
| Cosce di rane | Frog legs | Cuisses de grenouille | Muslos de ranas | Froschschenkel, m |
| Costardelle (Costardelli) | Sauries; skippers | Orphies | Papardas | Makrelenhechte, m |
| Cotolette impanate di palombo | Breaded smooth hound steak | Darnes panées de chien de mer | Escalopes empanadas de jurel | Panierte Glatthaikoteletts, n |
| Cozze | Mussels | Moules | Mejillones, m | Miesmuscheln |
| Crostacei | Crustaceans | Crustacés | Crustáceos | Krustentiere, n |
| Cuori di mare | Cockles | Coques, f | Berberechos | Herzmuscheln, f |
| Dadolata di coda di rospo | Diced monkfish | Lotte de mer en dés | Daditos de rape | Seeteufel-Würfel, m |
| Datteri di mare | Date-shells | Dattes de mer | Dátiles de mar | Meerdatteln, f |
| Dentice | Dentex | Dentex; sea bream | Dentón | Zahnbrasse, f |
| Dragoni | Tracine | Tracine | Tracine | Tracine |
| Eglefino | Haddock | Églefin | Eglefino | Schellfisch |
| Eglefino affumicato | Smoked haddock | Églefin fumé | Eglefino ahumado | Geräucherter Schellfisch |
| Fasolari | Cockles | Clams | Almejones de sangre | Braune Venusmuscheln |
| Favollo | Furry crab | Crabe pinces-noires | Morano | Strandkrabbe |
| Fico | Musdèa | Musdèa | Musdèa | Musdèa |
| Filetti di anguilla affumicata | Filets of smoked eel | Filets d'anguille fumé | Filetes de anguila ahumada | Räucheraal-Filets, n |
| Filetti di sogliola | Filets of sole | Filets de sole | Filetes de lenguado | Seezungenfilets |
| Filetti di sogliola fritti | Fried sole fillets | Filets de sole frits | Filetes de lenguado fritos | Gebackene Seezungenfilets |
| Filetti di trota | Filets of trout | Filets de truite | Filetes de trucha | Forellenfilets |
| Fòladi | Piddocks | Pholades | Fólades | Bohrmuscheln, f |