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| Selezione di salumi locali | Selection of local cured meats | Choix de charcuterie locale | Variedad de embutidos del país | Auswahl an heimischen Wurstsorten |
| Speck | Smoked ham | Jambon fumé | Jamón ahumado, speck | Schinkenspeck |
| Würstel | Frankfurter; hot-dog | Saucisse de Francfort | Wurstel | Bratwurst; Bockwurst oder Siedewurst |
| Würstel di fegato | Liver frankfurter | Saucisse de foie | Wurstel de hígado | Leberwurst |
| Zampone | Zampone (pork sausage stuffed in a boned pig trotter & boiled) | Zampone (chair à saucisse bouillie dans un pied de porc évidé) | Zampone (embutido en pata de cerdo y cocido) | Zampone (Kochwurst in der Haut eines Schweinefußes) |