Le opinioni dei giornalisti italiani in difesa della tradizione e del gusto:

Edoardo Raspelli "Se a tavola arriva la burocrazia"
La Stampa 16 maggio 1999

Carlo Petrini "Caccia ai microbi addio ai sapori"
La Stampa 16 maggio 1999

Stefania Piazzo "A tavola con la scatoletta / La bistecca ha i batteri"
La Padania 17 giugno 1999

Stefania Piazzo "L'Europa alla frutta"
La Padania 17 giugno 1999

Paolo Marchi "Europa senza gusto"
Il Giornale 29 giugno 1999

Licia Granello "Dall'Ue attacco al made in Italy a rischio la pizza e i formaggi"
La Repubblica 30 giugno 1999

Redazione "No ai burocrati dei sapori"
La Repubblica 30 giugno 1999

Michele Pizzillo "Il camembert non si tocca ma il pecorino è fuorilegge"
Corriere della Sera 4 luglio 1999

Antonio Galdo "L'Europa ci cambia il menù"
Panorama 8 luglio 1999

Maria Corbi "Bruxelles vuole il formaggio di plastica"
La Stampa 9 luglio 1999

Padania "Giù le mani dalla tavola"
La Padania 13 luglio 1999

Edoardo Raspelli "In difesa dei sapori padani"
La Padania 15 luglio 1999

Marisa Fumagalli "Bruxelles apre ai prodotti tradizionali"
Corriere della Sera 16 luglio 1999

Antonio Cianciullo "Salvi i sapori antichi l'Europa ci ripensa"
La Repubblica 18 luglio 1999

Luca Goldoni "Il lardo di colonnata"
Corriere della Sera 18 luglio 1999

Elio Veltri "Mucche pazze e polli alla diossina"
Diario della settimana (23/29 giugno 1999)

Carlo Petrini "Siamo sazi di scandali ridateci i cibi sicuri"
La Repubblica 3 giugno 1999

Carlo Petrini "Dateci oggi il nostro pane"
L'Espresso 17 giugno 1999

Carlo Petrini "Editoriale"
Slow 13 giugno 1999

Sandro Sangiorgi "L'Igiene e il gusto"
Slow 13 giugno 1999