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Guida ai migliori Ristoranti d'Italia - a Santo Stefano Belbo (CN)

(I Ristoranti della Guida Michelin)

m-1-stella IL RISTORANTE DI GUIDO DA COSTIGLIOLE
PIEMONTESE - ROMANTICO In posizione panoramica, circondato da uno straordinario contesto paesaggistico collinare, il ristorante si trova in un ex monastero seicentesco, trasformato in uno degli alberghi più esclusivi ed eleganti della regione: il Relais San Maurizio. Qui Andrea Alciati perpetua il ricordo e il mito dei suoi genitori Guido e Lidia. Nel 2022 il cuneese Fabio Sagrò si è inserito nel "progetto Alciati“, con consapevolezza e rispetto della tradizione familiare. II plin di Lidia, il vitello tonnato, la mandolina che suona grandi grattugiate di tartufo, il gelato mantecato al momento: nulla è cambiato nella proposta fortissimamente territoriale che si concede una fuga giusto col menù degustazione dedicato al pesce. Nei vini l’insegna trova ulteriore ricchezza, con una selezione enologica da brividi, anche se la presenza di verticali e rarità.
Prezzo: €€€€
Localita San Maurizio 39 - 0141 844455 - guidodacostigliole.it - Chiuso lunedì e a mezzogiorno da martedì a venerdì



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(I Ristoranti della Guida Gambero Rosso)

APE WINE BAR
gambero-bistrot-buono g-corretto
via XX Settembre, 4
tel 0141844218
Chiuso lunedì
Coperti 40
Fascia di prezzo
apewinebar.it
BISTROT. Giorgio Rivetti e it titolare delle due importanti aziende vinicole Contrasto e La Spinetta. Questo indirizzo dall'ambiente Iuminoso e curato e dallo stile moderno si trova proprio a meta strada tra le due propriety ed e quindi meta di un pubblico di enofili appassionati tra buyers, giornalisti e curiosi. II menu si articola su piatti della tradizione langarola come vitello tonnato, tajarin, agnolotti etc... Non manta qualche proposta vegetariana. Carta dei vini regionali con incursioni d'Oltralpe.






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