(I Ristoranti della Guida Michelin)
IL RISTORANTE DI GUIDO DA COSTIGLIOLE
PIEMONTESE - ROMANTICO
In posizione panoramica, circondato da uno straordinario contesto paesaggistico collinare, il ristorante si trova in un ex monastero seicentesco, trasformato in uno degli alberghi più esclusivi ed eleganti della regione: il Relais San Maurizio. Qui Andrea Alciati perpetua il ricordo e il mito dei suoi genitori Guido e Lidia. Nel 2022 il cuneese Fabio Sagrò si è inserito nel "progetto Alciati“, con consapevolezza e rispetto della tradizione familiare. II plin di Lidia, il vitello tonnato, la mandolina che suona grandi grattugiate di tartufo, il gelato mantecato al momento: nulla è cambiato nella proposta fortissimamente territoriale che si concede una fuga giusto col menù degustazione dedicato al pesce. Nei vini l’insegna trova ulteriore ricchezza, con una selezione enologica da brividi, anche se la presenza di verticali e rarità.
Prezzo: €€€€
Localita San Maurizio 39 - 0141 844455 - guidodacostigliole.it - Chiuso lunedì e a mezzogiorno da martedì a venerdì
