(I Ristoranti della Guida Michelin)
SARRI
Chef: Andrea Sarri
PESCE E FRUTTI DI MARE - DI TENDENZA
Questo bel ristorante gode di una, gradevole posizione nell'incantevole Borgo Prino, un’infilata di case dipinte con tipici colori pastello proprio davanti al mare. La leggendaria mitezza del clima ligure consente di mangiare spesso all'aperto, ma qualora non fosse possibile il fascino della sala interna, un'antica rimessa arredata con ottimo gusto contemporaneo, sarà tutt'altro che un ripiego. II servizio è elegante e anappuntabile, capeggiato con grazia dalla padrona di casa Alessandra. Dulcis in fondo, la cucina dello chef-patron Andrea Sarri, marito di Alessandra: alle eccellenze del Mar Ligure concede interpretazioni leggere e fantasiose, lasciandosi guidare da un'unica bussola, la qualità straordinaria degli ingredienti, esemplificata alla perfezione dalla “semplice" casseruola di crostacei, cosi come dal crudo di pescato con aglio nero di Vessalico ai profumi liguri.
Prezzo: €€€
Lungomare C. Colombo 108, Borgo Prino - 0183 754056 - ristorantesarri.it - Chiuso mercoledì e a mezzogiorno da lunedì a venerdì
