(I Ristoranti della Guida Michelin)
ALL'ENOTECA (Davide Palluda)
CUCINA MODERNA - AMBIENTE CLASSICO
Plin (ravioli) al fumo. Agnello cotto nel fieno, caramellato al miele, con mele
cotogne e senape. Mela ghiacciata, frutti esotici, spuma di lemongrass e sorbetto
alo yuzu (frutto orientale).
Menu 65/90 € - Carta 57/98 €
- via Roma 57
- tel 0173 95857 (consigliata la prenotazione)
- Chiuso 24 dicembre-2 gennaio, lunedì a mezzogiorno e domenica (solo domenica sera
dal 1° ottobre al 9 dicembre)
