(I Ristoranti della Guida Michelin)
TERRA (Heinrich Scheneider)
CUCINA CREATIVA - ELEGANTE
Meringa ai fiori estivi e fragranza al bergamotto. Salmerino con la sua essenza con perle
alla cenere e al levisco. Schiuma di asperula ghiacciata con succo di acetosella e gelè
alla camomilla.
- Menù 189 €
- Hotel Auener Hoflocalità Prati 21, Ovest 7 km
- tel 0471 623055 - solo a cena
- Chiuso 11 marzo-26 aprile, 6 novembre-20 dicembre, domenica e lunedì
