(I Ristoranti della Guida Michelin)

ESSENZA
Chef: Simone Nardoni
DEL TERRITORI - CONTESTO CONTEMPORANEO A pochi passi dal mare, la vista sul tempio di Giove Anxur la si dà quasi per scontata, ma è sempre suggestiva. Lo chef-patron Simone Nardoni porta avanti la sua offerta radicata nel territorio ma al paasso con i tempi proponendo tre percorsi degustazione, fra cui Radici nel Cemento (atto portate), che rappresenta l'essenza della sua filosofia. Originale anche la scelta à la carte, con piatti divisi fra pesci, carni e paste. Da ultimo, notevole la selezione enoica con una buona offerta di Champagne.
Prezzo: €€€
Via Cavour 38 - 0773 369762 - essenza.co - Chiuso martedì a mezzogiorno sera e mercoledì

LOCANDA ALTOBELLI
TRADIZIONALE - FAMILIARE Un piacevole piccolo indirizzo che esce dal classico mercato ittico locale per proporre una solida cucina della tradizione di terra. L'alchimia è fra un giovane titolare molto appassionato di vini e uno chef di talento con un bel curriculum. L'accurata selezione della materia prima - ricercata direttamente in zona fra piccoli produttori - è alla base di piatti intriganti e saporiti. Anche nella carta dei vini troviamo etichette biologiche interessanti. Piccolo dehors.
Prezzo: €€
Via Santissima Annunziata 121 - 346 825 6622 - Chiuso mercoledì e domenica sera