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|---|---|---|---|---|
| Gratin dauphinois (gratin di patate) | Gratin dauphinois (potatoes au gratin) | Gratin dauphinois (gratin de pommes de terre) | Gratén dauphinois (patatas gratinadas) | Gratin dauphinois (Kartoffelgratin) |
| - di cantarelli | Chanterelles mushrooms au gratin | Gratin de chanterelles | Gratén de rebozuelos | Pfifferlingsgratin |
| - di verdure | Vegetables au gratin | Gratin de légumes | Gratén de verduras | Gemü segratin |
| Indivia | Endive | Chicorée | Endivia | Endivien salat |
| - belga | Chicory | Endive | Endivia de Bruselas | Chicoree, m |
| - riccia | Curly endive | Chicorée frisée | Escarola | Frisee, m |
| Insalata | Salad | Salade | Ensalada | Salat, m |
| - appena raccolta | Fresh salad | Salade fraîchement cueillie | Ensalada recién cocida | Salat aus frischer Ernte |
| - aromatica | Aromatic salad | Salade aromatique | Ensalada aromática | Würziger Salat |
| - di campo | Wild salad | Salades des champs | Ensalada de campo | Feldsalat |
| - di germogli | Sprout salad | Salade de pousses | Ensalada de brotes | Sprossensalat |
| - di patate | Potato salad | Salade de pommes de terre | Ensalada de patatas | Kartoffelsalat |
| - di stagione | Salad in season | Salade de saison | Ensalada de tiempo | Salat der Saison |
| - di verdure | Vegetable salad | Salade de légumes | Ensalada de verduras | Rohkostsalat |
| - di verdure cotte | Cooked vegetable salad | Salade de légumes cuits | Ensaladas de verduras cocidas | Gemüsesalat |
| - esotica | Exotic salad | Salade exotique | Ensalada exótica | Exotischer Salat |
| - fresca dell'orto | Garden-fresh salad | Salade fraîche du potager | Ensalada fresca de la huerta | Salat, frisch aus dem Garten |
| Mista | Mixed salada | Salade panachée | Ensalada mixta | Gemischter Salat |
| - multicolore | Multicoloured salad | Salade multicolore | Ensalada multicolor | Bunter Salat |
| - nizzarda | Salad Nicoise | Salade niçoise | Ensalada nizarda | Nizza-Salat |
| - riccia | Curly salad | Salade frisée | Escarola | Frisee,m |
| - selvatica | Wild salad | Salade sauvages | Ensalada silvestre | Feldsalat |
| Insalata tiepida di porcini | Lukewarm wild | Salade tiède de cèpes | Ensalada templada de hongos calabaza | Warmer Steimpilzalat |
| - tropicale | Tropical salade | Salade tropicale | Ensalada tropical | Tropischer Salat |
| - verde | Green salad | Salade verte | Ensalada verde | Grüner Salat |
| Issopo | Hyssop | Hysope,f | Hisopo | Ysop |
| Lampascioni | Tassel hyacinths | Muscaris à toupet | Cebollas de albarrana | Traubenhyazithe, f |
| Lattuga | Lettuce | Laitue | Lechuga | Lattich, m |
| - a cappuccio | Cabbage lettuce | Laitue pommée | Lechuga flamenca | Kopfsalat |
| - romana | Romaine; cos lettuce | Laitue romaine | Lechuga romana | Römischer Salat |
| Lattughella > Valerianella | ...... | ...... | ...... | ...... |
| Legumi | Pulses | Légumes | Legumbres | Hülsenfrüchte, f |
| Lenticchie | Lentils | Lentilles | Lentejas | Linsen |
| Lupini | Hops | Lupins | Altramuces | Lupinen, f |
| Macedonia di verdure | Vegetable salad | Macédoine de légumes | Macedonia de verduras | Gemüsesalat, m |