ELEMENTI COCKTAILS&PIZZA
via del Pozzo, 13
TEL.3516858588
CHIUSO: APERTO SOLO LA SERA DAL MERCOLEDI' ALLA DOMENICA
COPERTI: 32
PREZZI PIZZA DA 7 A 14 EURO
CARTA DI CREDITO: NO
PIZZA ALL'ITALIANA
Aperta nel dicembre 2019, Elementi è il coronamento della collaborazione pluriennale di un team formato da sei giovani mugellani, attivi già da anni in vari ruoli nel mondo dell'ospitalità. L'obbiettivo comune e quello di alzare il livello dell'offerta locale, con un ambiente dagli interni post industriali ed una pizza contemporanea all'italiana incentrata su imposti a lunga lievitazione creati con una speciale miscela di farine e cereali in semi. La proposta, affidata al glovane toscano Roberto Cordioli, si divide in 'Certezze", dove si possono trovare le intramontabili dell'arte blanca, "Estro", tra cui spicca Ia Futuro di Napoli con pomodoro San Marzano giallo, burratina fresca, zucchine dorate al Vermouth del Mugello e acciughe di Cetara e, dal fuori menu "Elementi di Stagione", la Borgotaro con porcini di Borgotaro, Grano Padano 36 mesa e citronette. Tra le dolci, la golosa Mica Pizza e fichi, caramellata con zucchero di canna, fichi fresrhi, mandorle e miele. Subito all'entrata si trova il cocktail bar, dove fermarsi per un drink a base di distillati e liquor! toscani (do provare il Negroni Fizz twistato con cordiale al lampone). Nota di merito per la selezione di oli extrovergine toscani proposta al tovolo. Nel bicchiere un'intelligente e non scontato selezione di vini naturali, anche internazionali, e alcune birre artigianali
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