IL COLMO DEL PIZZAIOLO
via Cappella, 23
TEL.0815235533
CHIUSO: MERTEDI'
COPERTI: 80
PREZZI PIZZA DA 4 A 20 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
L'attenzione di questa insegna è costantemente dedicata alla qualità e alla corretta lievitazione degli imposti, cosi come alla scelta di prodotti che ne esaltano la bontà del risultato finale. Dopo la lievitazione di 48 la pizza è leggera e ariosa, caratterizzata dal cornicione pronunciato, cotta in forno a legna e custode di una miriade di deliziosi condimenti. Ma si puù optare anche per bianche a degustazione, da bel crunch, farcite a fine cottura con abbinamenti fantasiosi e interessanti (una fra queste la stracciata, pomodorini secchi e lardo al basilica, ma la lista e ricca e dinamica). Tornando alle classiche napoletane, non vie è che l'imbarazzo della scelta, tra i topping di ordinanza e le proposte secondo stagione e fantasia del pizzaiolo: rimarchevoli tra le bianche quella con funghi porcini, taleggio, tartufo nero e mozzarella, o la salsiccia e friarielli. Di pan soddisfazione la Margherita, sempre pararnetro di qualità. Dal forno dedicato escono anche le pizze senza glutine. In alternativa la cucina propane validi piatti di mare. Si chiude bene in dolcezza con i dessert della casa. Servizio gentile e attento.
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