LA TAVERNA DEI CORSARI
p.zza Vittorio Veneto, 10
TEL.0765279279
CHIUSO: MERCOLEDI'; LUNEDI' E MARTEDI' DA GIUGNO A SETTEMBRE
COPERTI: 50
PREZZI PIZZA DA 6 A 20 EURO
CARTA DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA ALL'ITALIANA
Dalla terrazza è possibile ammirare un panorama che è a metà del cammino tra Rieti e la Capitale. Se a ciò si aggiunge una buona proposta di cucina, il quadro è davvero completo. Non solo la classica cucina regionale, ma anche quella romana e poi la pizza, asciutta, digeribile e soprattutto buona che porta la firma di Emiliano Aureli, un professionista competente e appassionato. L'attenzione agli ingredienti è massima: mix di farine macinate a pietra, una lenta lievitazione fino a 72 ore, e condimenti di provenienza locale, come nel caso dell'olio extravergine sabino. Una stesura di medio spessore e infine la cottura nel forno elettrico: sul piatto arriva una pizza ben alveolata e ottima all'assaggio. La classica Margherita, ad esempio, è proposta in quattro versioni con diversi impasti e consistenze da scegliere. Ma non sono da meno neanche le altre pizze condite con prodotti genuini anche a km zero di ottima qualità e da degustare: il Focone (focaccia ripiena di porchetta e lattuga), la Cicciona (con patate, salsiccia e ciambella di Morolo), l'Ortoburgher con impasto integrale, farcita con verdure di stagione. I dolci si fanno giustamente tentare. Ambiente confortevole e familiare. Servizio veloce e attento.
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