PALAZZO PRETONIO
via dei Baluardi, 2b
TEL.0558072928
CHIUSO: MARTEDI'; APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 70
PREZZI PIZZA DA 6 A 14 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC.POS
PIZZA NAPOLETANA
Potrebbe essere definito la palestra a la scuola di alcuni dei pizzaioli che ora vanno per la maggiore a Firenze e che hanno contribuito a quel rinascimento che fa del capoluogo toscano una delle città a più alta concetrazione di pizza di qualità. Insomma nonostante vari avvicendamenti al forno di Palazzo Pretorio, la piazza rimane ancora di buon livello: Maurizio Lucietto lavora con successo all'impronta napoletana, alla fragranza e alla digeribilità di quello che esce dal forno. Il pubblico, che può scegliere anche tra numerosi piatti di pesce, dimostra di gradire la varietà degli imposti (oltre a quello classico, ci sono quello ai semi, l'aromatizzato al Chianti, l'integrale o macinato a pietra con germe di grano non termotrattato) e la fantasia delle proposte: la domenica sera pizza in pala. Essenziali la carta delle bevande e quella dei dolci.
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