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|---|---|---|---|---|
| Tulipani | Tulips | Yulipes, f | Tulipanes | Tulpen, f |
| Valerianella | Corn salad | Valérianelle | Valerianella | Rapunzelsalat, m |
| Valigette di melanzane | Aubergine parcels | Paupiettes d'aubergines | Maletines de berenjenas | Auberginen-Pastetchen, m |
| Ventaglio di verdure al vapore | Fan of steamed vegetables | Eventail de légumes à la vapeur | Abanico de verduras al vapor | Facher aus gedämpftem gemü |
| Verdure | Vegetables | Légumes, m | Verduras | Gemüse, n |
| - alla piastra | Grilled vegetables | Légumes sur la plaque | Verduras a la plancha | Gemüse vom Grill |
| Verdure assortite | Assorted vegetables | Légumes assortis | Verduras variadas | Gemischtes Gemüse |
| - bollite | Boiled vegetables | Légumes buillis | Verduras cocidas | Gekochtes Gemüse |
| - crude | Raw vegetables | Crudités | verduras crudas | Rohkost, f |
| - di campo | Wild green vegetables | Salades des champs | Verduras verdes de campo | Feldblatt-Gemüse |
| - di stagione | Vegetables in season | Légumes de saison | Verduras del tiempo | Gemüse der Saison |
| - novelle | Fresh vegetables | Légumes primeurs | Verduras nuevas | Junges Gemüse |
| - sottaceto | Pickled vegetables | Légumes au vinaigre | Verduras en aceite | In Essig eingelegtes Gemüse |
| - sottolio | Vegetables in oil | Légumes à l'huile | Verduras en aceite | In Öl eingelegtes Gemüse |
| - speziate | Spiced vegetables | Légumes épicés | Verduras con especias | Gemüse mit Gewürzen |
| Veronica | Drug speedwell | Véronique | Verónica | Ehrenpreis, m |
| Verza | Savoy cabbage | Chou de milan , m | Verza | Wirsing, m |
| Violette | Violets | Violettes | Violetas | Veilchen, n |
| Vitalba, germogli di | Traveller's joi shoots; old man's beard shoots | Pousses de clématite | Brotes de climátide | Waldreben-Sprossen |
| Zucca | Pumpkin | Potiron, m | Calabaza | Kürbis, m |
| Zucchine (Zucchini) | Courgettes | Courgettes | Calabacines, m | Zucchini |