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| - alla lionese (con cipolle) | Potatoes Lionese style (with onions) | Pommes de terre à la lyonnaise (aux oignons) | Patatas a la lionesa (con cebollas) | Lyoner Kartoffeln (mit Zwiebeln) |
| - americane | Sweet potatoes | Patates douces | Batatas; boniatos | Süßkartoffeln; Bataden |
| Anna (tortino di patate al forno) | Potatoes Anna (baked potato mould) | Pommes de terre Anna (timbale de pommes de terre) | Patatas Ana (pastel de patatas al horno) | Kartoffeln Anna (pikante Kartoffelntorte) |
| - arrosto | Roast potatoes | Pommes de terre rôties | Patatas asadas | Röstkartpffeln |
| Berny (crocchette con mandorle) | Potatoes Berny (croquettes with almonds) | Pommes ds terre Berny (en croquettes aux amandes) | Patatas Berny (en croquetas conalmendras) | Kartoffeln Berny (Kroketten mit Mandeln) |
| Patate bollite | Boiled potatoes | Pommes de terre bouillies | Patatas hervidas | Salzkartoffeln |
| - bollite in camicia | Potatoes boiled in their jackets | Pommes de terre en robe des champs | Patatas hervidas con pellejo | Pellkartoffeln |
| - chips | Potato crisps | Pommes chips | Patatas chips | Kartoffelchips |
| - dauphine (soffici crocchette di patate) | Potatoes dauphine (flyffy potato croquettes) | Pommes dauphine croquettes moelleuses de pommes de terre) | Patatas a la delfina (suaves croquetas de patatas) | Dauphine-Kartoffeln (zarte Kartoffelkrotten) |
| - dolci > Patate americane | ...... | ...... | ...... | ...... |
| - duchessa (rosette di purè di patate gratinate) | Potatoes duchess (moulds of potato purée au gratin) | Pommes duchesse (rosettes de purée de pommes de terre au gratin) | Patatas a la duquesa (rosetas de puré de patatas gratinadas) | Herzogin-Kartoffeln (Spritzgebackenes aus kartoffelpéree |
| - farcite | Stuffed potatoes | Pomme de terre farcies | Patatas rellenas | Gefüllte kartoffeln |
| - fiammifero (fritte) | Matchstick potatoes (fried) | Pommes de terre allumettes (frites) | Patatas a la duquesa (rosetas de puré de patatas gratinadas) | Streichholzkartoffeln (fritiert) |
| - fondenti (al forno con brodo) | Tender creamy potatoes (baked with stock) | Pommes de terre fondantes (au four au bauillon) | Patatas fundentes (al horno con caldo) | Schmelzkartoffeln (im Ofen mit Brühe gegart) |
| Fritte | French-fried potatoes; French fries; chips | Frites; pommes frites | Patatas fritas | Pommes frites |
| - gratinate | Potatoes au gratin | Pommes de terre gratinées | Patatas gratinadas | Gratinierte Kartoffeln |
| - Lorette (soffici crocchette al formaggio) | Potatoes Lorette (fluffy croquettes with cheese) | Pommes Lorette (croquettes moelleus au fromage) | Patatas lorette (suaves croquetas con queso) | Lorette-Kartoffeln (zarte Krokettenmit Käse) |
| - nouvelle | ew potatoes | Pommes de terre nouvelles | Patatas nuevas | Neue Kartoffeln |
| - paglia (fritte | Straw potatoes (fried) | Pommes paille (frites) | Patatas paja (fritas) | Strohkartoffeln (fritiert) |
| - rosolate | Pan-fried potatoes | Pommes de terre sautées | Patatas doradas | Bratkartoffeln |
| Schiacciate al forno | Mashed & baked potatoes | Pommes de terre écrasées au four | Patatas aplastadas al horno | Im Ofen gebackenes Kartoffelmus |
| - tonde | Round potatoes | Pommes de terre rondes | Patatas redondas | Runde kartoffeln |
| Williams (crocchette a forma di pera) | Potatoes Williams (pear-shaped croquettes) | Pommes de terre williams (croquettes en forme de poire) | Patatas Williams (croquetas con forma de pera) | Williams- kartoffeln (birnenförmige croketten) |
| Peperonata | Pan-fried peppers, onions & tomatoes | Poêlée de poivrons, oignons et tomates | Estofado de pimientos, cebollas y tomates | Paprika, Zwiebeln u. Tomaten in der Pfanne |
| Peperoni | Peppers; sweet peppers | Poivrons | Pimientos | Paprikaschoten, f; |
| - gialli | Yellow peppers | Poivrons jaunes | Pimientos amarillos | Gelber aprika |
| - rossi | Red peppers | Poivrons rouges | Pimientos rojos | Roter Paprika |
| - sottaceto | Pikled peppers | Poivrons au vinaigre | Pimientos en vinagre | In Essig eingelegter Paprika |
| - verdi | Green peppers | Poivrons verts | Pimientos verdes | Grüner Paprika |
| Petali di rosa | Rose petals | Pétales de rose | Pétalos de rosa | Rosenblätter, n |
| Piatto vegetariano | Vegetarian meal | Assiette végétarienne | Plato vegetariano | Vegetarierteller |
| Pinzimonio | Raw vegetables with dip on the side | Crudités avec sauce à part | Verduras crudas con salsa aparte | Rohkostdip |
| Piselli | Peas | Petits pois | Guisantes | Erbsen, f |
| alla fiorentina ( con prosciutto) | Peas Florentine style (with ham) | Petits pois à la florentine (au jambon) | Guisantes a la florentina (con jamón) | Erbsen nach |
| - alla fancese (con lattuga) | Peas french style (with lettuce) | Petits pois à la françise (a la laitue) | Guisantes a la francesa (con lechuga) | Erbsen nach französischer Art (mit Lattich) |
| - mangiatutto > Taccole | ...... | ...... | ...... | ...... |
| - novelli | New peas | Petits pois primeurs | Guisantes nuevos | Junge Erbsen |
| - secchi | Dried peas | Pois cassés | Guisantes secos | Getrocknete Erbsen |