PIZZERIA ELITE
Questa sezione dei nostri portali è in costante aggiornamento in quanto le informazioni
ci arrivano sia dai nostri collaboratori che dalle diverse segnalazioni degli
appassionati della pizza
ci inviano regolarmente durante l'anno.
c.so San Marco I, 168
TEL.0823 869092
CHIUSO: MARTEDI'
COPERTI: 100
PREZZI PIZZA DA 4 A 9 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
Grande amatore delle bontà autentiche, Pasqualino Rossi si impegna ogni giorno per portare in tavola i sapori della tradizione e gli ingredienti del territorio; con un grande bagaglio di esperienze alle spalle, tra impasti e materie prime, questo giovane pizzaiolo è in continuo fermento con nuove invenzioni. Pasqualino, associato da tempo alla sua famosa "pizza nel ruoto", ha sin dagli esordi ricercato la strada della qualità, utilizzando prodotti che rispecchiano un terroir ricco di cultura facendo massima attenzione per la stagionalità e, non ultimo, la ricerca dei dettagli per i suoi impasti. Ha sempre utilizzato la farina del sacco blu, quella che laurea pizzaioli con maggiore "manico", il lievito madre e la farina Ricca al 100%, una "0" che lascia maturare per 14 ore. Non ultimo meticolosa attenzione per prodotti a km 0: da queste semplici regole nascono tonde gustose come la Peperoni "arrecanati" ed erbette fresche, la variante della capricciosa con acciughe e cornicione ripieno di ricotta e provola e il Ripieno in teglia con fiori di zucca, salsiccia e zucchine. Nota a parte meritano i fritti, tutti di produzione propria come gli arancini e la melanzana in carrozza, davvero da non perdere. La conduzione è di stampo familiare, accanto a Pasqualino, ci sono, infatti, la mamma Rita (celebre è la sua parmigiana di melanzane) e il fratello Gianluca.
Le Pizzerie della Guida Pizza.it :)
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