PIZZERIA 7 PONTI
via San C. Borromeo, 1
TEL. 035954140
CHIUSO: MARTEDI'; APERTO SOLO LA SERA
COPERTI: 80
PREZZI PZZA DA 6 A 25 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA ALL'ITALIANA
Tra le migliori pizze del Bergamasco, ci sono sicuramente quelle 'firmate' da Alessio Rovetta: prenotare sempre, considerando che il locale è aperto solo per cena. Un pubblico fedele che viene a gustarsi le sue specialità come la pizza con il Culatello di Spigaroli, burrato e pomodoro o la Oscar (pomodoro, stracciatella pugliese e acciughe di Sciacca) o ancora la 7 Ponti con un topping composto da stracciatella pugliese, bresaola, scaglie di Parmigiano e balsamo degli Angeli. Non mancano le classiche: dalla Napoli alla Margherita, alla Capricciosa alla Romana. Rovetta è uno 'scienziato' degli imposti, ne ha in serbo tanti: biologico con lievitazione 48-72 ore, al Kamut, al farro, con il suo lievito madre. E ancora l'impasto nuvola di pane (buonissimo) anche qui frutto di 48-72 ore di lievitazione e bordo alveolato che ricorda una nuvola. Non mancano le pizze vegetariane e vegane. Topping di alto livello, con presenza ampia del territorio, e una bella selezione di birre artigianali.
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