Where Are We Going For Dinner To Night? (Gastronomical Dictionary

" Dizionario Gastronomico" Gastronomical Dictionary " Gastronomisches Wörterbuch"
" Dictionnaire Gastronomique " Diccionario Gastronomico" (© 1998)

ITALIANO	ENGLISH	FRANÇAIS	ESPANOL	DEUTSCH
Affettato misto	Cold cuts	Assiette de charcuterie	Embutidos mixtos	Gemischter Auschnitt
Bacon	Bacon	Bacon	Tocino Ahumado	Bacon
Bresaola	Dry-salted beef	Viande sèche des Grisons	Cecina curada de vaca	Bündner Fleisch
Bresaola di cavallo	Dry-salted horse meat	Viande de cheval sèchèe	Cecina curada de caballo	Luftgetrocknetes Pferdefleisch
Cappello del prete	Sausage stuffed in pig skin & boiled	Chair à saucisse bouillie en couenne	Embutido en piel de cerdo y cocido	Kochwurst in Schweineschwarte
Coppa di testa	Pig head sausage	Fromage de tête	Embutido de cabeza de cerdo	Schweinskopf-Preßsack
Cotechino	Boiled salami	Saucisson bouilli	Salami cocido	Kochwurst
Insaccato di maiale	Dried cured pork	Saucisse de porc	Embutido de cerdo	Schweine-Preßsack
Lonza	Dried cured pork loin	Tranche de longe de porc	Embutido de lombo de cerdo	Schweinskarree-Wurst
Mortadella	Mortadella	Mortadelle	Mortadela	Mortadella
Pancetta	Bacon	Lard	Tocino	Bauchspeck
Pancetta affumicata	Bacon	Lard fumè	Tocino ahumado	Geräucherter Bauchspeck
Pancetta arrotolata	Rolled bacon	Lard roulè	Tocino enrollado	Gerollter Bauchspeck
Pancetta stagionata	Matured bacon	Lard sèchè	Tocino curado	Abgehangerer Bauchspeck
Prosciutto	Ham	Jambon	Jamòn	Schinken
Prosciutto cotto	Ham	Jambon cuit	Jamòn de York	Gekochter Schinken
Prosciutto crudo	Parma ham; raw ham	Jambon cru	Jamòn serrano	Roher Schinken
Prosciutto crudo dolce	Less salty raw ham	Jambon cru doux	Jamòn jabugo	Milder roher Schinken
Prosciutto di cervo	Venison raw ham	Jambon de cerf	Jamòn de ciervo	Hirschschinken
Prosciutto di cinghiale	Boar raw ham	Jambon de sanglier	Jamòn de jabalì	Wildschweineschinken
Prosciutto di daino	Fellow-deer raw ham	Jambon de daim	Jamòn de gamo	Damhirschschinken
Prosciutto di montagna	Mountain ham	Jambon de montagne	Jamòn de montaña	Gebirgsschinken
Prosciutto di Parma	Parma ham	Jambon de Parme	Jamòn de Parma	Parma-Schinken
Prosciutto locale	Local ham	Jambon local	Jamòn del paìs	Heimischer Schinken
Salame	Salami	Saucisson	Salami; salchichòn	Salami
Salame all'aglio	Garlic salami	Saucisson à l'aïl	Salami con ajo	Knoblauchsalami
Salame cotto	Cooked salami	Saucisson cuit	Salami cocido	Kochwurst
Salame d'oca	Goose salami	Saucisson d'oie	Salami de ganso	Gänsesalami
Salame di Milano	Salami Milano style	Saucisson de Milan	Salami de Milàn	Mailänder Salami
Salame fresco	Fresh salami	Saucisson frais	Salami fresco	Frische Salami
Salame ungherese	Hungarian salami	Saucisson hongrois	Salami de Hungria	Ungarische Salami
Salamino fresco	Small fresh salami	Petit saucisson frais	Salamìn fresco	Kleine frische Salami
Salsiccia	Sausage	Saucisse	Salchicha	Wurst
Salsiccia di cavallo	Horse-meat sausage	Saucisse de cheval	Salchicha de caballo	Pferdewurst
Salsiccia di cinghiale	Boar-meat sausage	Saucisse de sanglier	Salchicha de jabalì	Wildschweinewurst
Salsiccia di fegato	Liver sausage	Saucisse de foie	Salchicha de hìgado	Leberwurst
Salsiccia secca	Dried sausage	Saucisse sèche	Salchicha curada	Luftgetrocknete Wurst
Salumi assortiti	Assortment of cured meats; cold cuts	Assortiment de Charcuterie	Surtido de embutidos	Gemischte Wurstwaren
Salumi di produzione propria	Home-made cured meats	Charcuterie maison	Embutidos de producciòn propia	Wurstwaren aus eigener Metzgerei
Sanguinaccio	Black pudding	Boudin noir	Morcilla	Blutwurst

Dictionary

Where Are We Going For Dinner To Night?