LA GROTTA AZZURRA
v.le G. Verdi, 64
TEL.039599534
CHIUSO: GIOVEDI'
COPERTI: 200
PREZZI PIZZA DA 7 A 15 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
L'Abito non fa iL monaco. IL neofita fatica a immaginare che in questo ampio locale di provincia - quanto di più lontano dalle pizzerie glam o cittadine - offici uno dei più bravi pizzaioli lombardi, che gestisce questo e due altri posti. Cristian Marasco lecchese di origine campana, è fatto così: per prima cosa vuole che centinoio di persone gustino le pizze di una carte enorme, che pur ridotta ultimamente, è articolata su nove sezioni più una al padellino per la condivisione. Marasco che non cessa la ricerca sugli imposti (ne utilizza sette, con le farine più diverse) è un provocatore anche nel topping dove guarda in ogni direzione, con idee brillanti (vedi la storica Lumbard!) o rivisitazioni della classicità come è nel caso della signature Marinara ai Quattro Pomodori: San Marzano Dop Dell'Agro Sarnese e Nocerino (antico pomodoro napoletano), pomodormo del Piennolo, pomodormo fresco ciliegino, Aglio Rosso di Nubia, basilico fresco, origano fresco siciliano e olio extravergine di olive. Buono anche la fritta e ripassato in forno. Per chi ama gli abbinamenti origmali, consigliabile la sezione dello Speciali. Cantina essenziale, buono il servizio.
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